Item: らぁ麺 牡蠣と貝
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店に訪問しました。
アサリやホタテベースの清湯と悩みましたがこちらを選択。

スープは粘度が高く牡蠣の旨味が遺憾無く発揮された濃厚牡蠣スープです。
ヘビーな味わいでパンチがありますが個人的にはくどさや臭みなどは気にならないラインで美味しかったです。
塩分濃度もそこそこですがこちらも気になるほどのものではなかったです。

麺は中太タイプのやや加水高めのもので食べ応えがあります。
バランス的にはややスープ強めくらいのコンビネーションですが埋もれることはなくしっかり存在感がありました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！