Item: 横濱家系ラーメン 二代目野中家
Rating: 83
Author: カズオ

83点

平日の夜、蕨駅。
野中家(大塚駅)、裏野中家(西川口駅)に続いてオープンの二代目野中家。家系ラーンと相性が良さそうな街にしっかりと出店しているのは、マーケティングが上手い。競合店もチェーン店の壱角家ぐらいでしょうか。

私が食べた印象では裏野中家(西川口)に近い印象のスープ。マイルドで滑らかな乳化が心地よいスープです。
味の濃い家系ラーメンにはニンニクより生姜の方がよく合います。卓上の刻み生姜をたっぷり投入がマスト。
100円でライス食べ放題なので大食いの人も満足できるお店です。

調べてみると、6/15に三代目が十条駅にオープンしたようです。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。