隊長の雑魚さん
食券システムで券を購入。青々した刻みネギ、その下にはもやし、スープの上にチャーシューびっしりとのる。まずはスープからいただく。確かに濃いめの色合い、脂も程よく浮いており、先ずは動物系の旨味がしっかり感じられ脂のコクも広がり、そのあとにしっかりとした香ばしさのある醤油の旨味が広がり、少し塩加減がきつめで後味は酸味のようなさっぱりとした後味が残る。麺は中細麺でコシが良く、シコッモチっとしたしっかりとした食感に小麦の味わいが感じられ、そこにスープの醤油の味わいが合わさる、さらにもやしが味を整え、刻みネギの青さと風味がベストマッチ、なんとも旨い。チャーシューは薄めで適度な食感があり、ロースと思われるさっぱりとした食感で、スープと合わさり肉の味わいが感じられて麺との相性がよい。濃いめの味わいの一杯、美味しくいただきました。
中華そば焼きめし やま本の他のレビュー
他のレビューがありません。
コメント
まだコメントがありません。
