2024年6月8日(土)、RDB新規登録。
4月にオープンした準新店。ラーメン屋ではなく中華料理屋です。ツレ1号と初訪しました。店着は11:30ジャストで前客2名様(よく喋るおば様！)。

店内はウッディで豪華！｢ヒルトン名古屋 中華王朝｣と書かれた、開店祝いの胡蝶蘭が置かれています。もしかしてご出身かな？席に案内され、チョイスは麺ランチ1100円。天津麺と選べるラーメンは、えびラーメンとします。やや待って着丼しました

スープのベースは動物系ですが、エビの風味と炒めたニラモヤシの油が移って何ともうまい。そして少し強めに甘みと酸味を感じます。このスープ美味いなぁ。横からひと口啜ったツレが、うぉっ！と言って固まってます。

麺は意外なほどに細い弱縮れ。柔らかだけどフニャくはなく、しなやかと言うべきもの。具材はニラモヤシの他に鷹のツメの細切れと濃いめ味付けのミンチ。そして主役のエビはプリっプリ！衣が絶品スープを吸って、これまた美味い。上等な天ぷら中華になってます。

ランチの添え物はライスと小鉢。最後はこのライスを茶漬けにしてフィニッシュします。美味かった！もっと町中華な店を想像してましたが、かなり上等な一杯でした。お客さんは絶え間なく入って来るし、既に地元に溶け込んでますね。

昼間は3種類のランチメニューしか選べないのが残念で、夜に提供される香港式担々麺1200円ってのが気になります。だけどランチの麺は日替りのようで、是非また再訪したい店でした。ご馳走様でした。