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2024.06.07（金）曇り 初訪問 11:29入店 先客4 後客多数 11:32提供6月4日に新規オープンした当店を訪問。入店して4人並びのカウンター席に促されて着席。メニュー表で「タンメン」を確認して単品を口頭で注文。約3分程で提供されました。麺は濃い黄色の縮れ細麺。茹で加減は固めの仕上がり。具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲで構成。豚肉は肩ロースの小間切れ。やや固さのある肉質でした。量は適量。キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が強め。野菜の盛り具合は多くも無く少なくもない量でした。キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良かったです。スープは塩分が強めの塩味。旨味は十分。しかし、独特な風味が感じられたのは気のせいか・・・経営母体は「だん家」。資本系が経営しております。ご馳走様でした。
こんにちは。 新店レポ乙です。 独特な風味がもう一歩でしたか。 このあたりも麻布台ヒルズが出来たせいか、外人観光客がウロウロしてますね。
甚平
928GTS
kamepi- | 2024年6月8日 10:05
6月4日に新規オープンした当店を訪問。
入店して4人並びのカウンター席に促されて着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して単品を口頭で注文。
約3分程で提供されました。
麺は濃い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は固めの仕上がり。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲで構成。
豚肉は肩ロースの小間切れ。やや固さのある肉質でした。量は適量。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が強め。
野菜の盛り具合は多くも無く少なくもない量でした。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良かったです。
スープは塩分が強めの塩味。
旨味は十分。
しかし、独特な風味が感じられたのは気のせいか・・・
経営母体は「だん家」。
資本系が経営しております。
ご馳走様でした。