こんばんは　ntkdさん

　このお店の味噌は、正直ノーマークでしたが、ヴォイスさんがあそこの味噌は！！ッて言うもんだから、食べてみて・・・虜です。値段が高めの為ぜいたく品であることは確かです！
　麺固めって違いでますか？

ゴロータ | 2009年6月25日 21:18

ゴロータさん、こんばんは。

「麺かため」と「普通のゆで方」の違いですが、申し訳ありません。「良くわからない」というのが正直なところです。
というのは、このお店で温かいラーメンを注文するときは「麺固めでお願いします！」と言うのが、習慣というか条件反射になっているのです。
普通のゆで方の麺を食べたのはいつだか思い出せないくらいです。

今度、試してみますね。（もしかしたら、あまり違わないかも？）

ところで、今日（6／25）の14：00すぎ「旋」に行きました。ゆで麺機が壊れる前以来ですから本当にひさしぶりです。
ラーメン（大盛り240ｇ）をいただきましたが、相変わらずうまかったです。

そうそう、「旋」のお弟子さん、新人さんでした。
マスター、新しいお弟子さん、若い二人、がんばれ！！

のぼる | 2009年6月26日 02:04

ntkdさん、こんにちは。

こちらは味噌が美味しい様ですね。
次回は、私も「味噌、麺硬め」を食べてみます。
チャーシュー美味しそうだなぁ。

ダニエル | 2009年6月28日 16:53

ダニエルさん、こんばんは。

自然洞の味噌は2～3年前に比べると格段にうまくなっています。
ただし、チャーシュー麺のあぶりチャーシューは甘すぎて自分の好みではないので、ほとんど注文しません。でも、味噌には合うかもしれません。

2日前、「今日は庚麺だ！」と文化センターまで行ったのは良かったのですが、その後の道順を勘違いしていて結局たどり着けませんでした。残念なことでした。
楽しみは、次に残しておきます。

のぼる | 2009年6月28日 20:42