Item: 中華そば 青葉 光が丘店
Rating: 80
Author: 銀の犬

80点

久しぶりの青葉。ラーメンの進化を牽引した一店の、一つとの印象もありますが、中野店で食べた以来で10年ぶりくらいに訪問しました。
スープは変わらない魚介と醤油の風味がバランよく調和した端正な印象。今では驚きはありませんが毎日飲めるおいしくも優しい味わい。
麺がもちもちと弾力があり、スープによく絡みながらとても美味しくなっているように感じました。

チャーシューはあまり変わらずパサつきありでイマイチ。味玉はバランス重視の優しいしっとり半熟。思っていたより美味しくて満足。ごちそうさまでした。