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70点
貝だしとんこつラーメン@900[ラーメン/豚骨]
貝だしラーメン yayoi（福岡県久留米市）KYOSUKE∞

「貝だしとんこつラーメン@900」@貝だしラーメン yayoiの写真2024.5.30
12:25
先客6名

韓国？の方が1人で作っている。

貝出汁豚骨ラーメンなんて聞いたこともない..
渾身の逸品らしく食べるしかない！！

スープは豚骨にアサリベースの貝出汁を合わせたサラサラだけど塩味の強いスープ。
アサリの臭みみたいなのが若干出てるのと、やっぱりアンマッチング感は否めない。。

麺は細麺だがしっかりしていてスープに絡んで美味しい。

メンマやチャーシューはしっかりこだわりを感じただけに勿体ない..

ご馳走様でした

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