チェーン店の中で、割と縁の薄い店が、ここ「餃子の王将」。」
　好き嫌いの範疇ではなく、行く機会がなかなかなくてね。
　そんな折、入店する機会があったので、早速入って見ました。
　お恥ずかしながら、王将への入店２回目…(^-^;
　ホントは、ビアの１本でも飲みたかったんですが、まだ仕事中なのでガマンっス！

　まじまじ観察、う～ん、素敵な一杯ですねぇ。
　見るからに「The 中華そば」って感じですね。
　商品名も「忘れられない中華そば」と命名されてます。

　麺は、中～中細サイズの加水率の高い麺です。
　多少の縮れも感じられますが、これは麺の茹でてる時に生じたもので、基本ストレート麺と考えていいと思います。
　ゆで加減は、中華料理屋のラーメンらしい、少し柔らかめ。
　これが、この麺のスタンダードであり、スープとのバランスがイイのでしょう。

　スープのべースは醤油。
　鶏強めの豚鶏が効いた出汁に、薄口の醤油を利かせたスッキリ味のスープに、背脂が気持ちよさそうにプカプカ浮いてます。
　市中のラーメン専門店とは全く異なる味わいなのですが、これはこれでとても美味しいスープでした。

　具は、チャーシュー、メンマ、ネギです。
　トロホロなチャースに、センターキッチンっぽいマンメと、取り立ててあ～だこ～だ書くこともありません。
　マンメは、甘塩っぱくて、センターキッチン的な味わい。
　チャー氏は、脂身多めのシカーリとタレが染み込んだ濃いめの味。
　ペラチャーだけど、美味しいわ！

　餃子の王将の中華そば、なかなかやりますなぁ。
　特にスープ、気に入りました。