５月某日、本日は朝イチから我がチームの後輩君のヘルプを仰いで上田での超肉体労働。昨日の我がＤｅＮＡはカープに２－４で敗れて３タコ。明日からの交流戦で巻き返しだ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ショッピングセンター「イオンスタイル上田店」の２Ｆフードコート内にある台湾料理ブース。過日「韓味屋 イオンスタイル上田店」に突撃した時にチョイと気になった店なので突入してみた次第。

１２：１５着、フードコート内３０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずカウンター横に張られたメニュー表（メニュー写真）検討、午後も肉体労働が続くからしてここは“Ａセット”（１，０００円税込）でイッテみる。

このセット、「半チャーハン」と４種のラーメンからひとつを選ぶセット。選べるラーメンは「台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「豚骨ラーメン」があり、「台湾ラーメン」は味を更に「醤油、塩、豚骨」から選べるので「醤油」でイッテみる。そしてブザー券を渡され待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、モヤシ、ニラが、ラー油の浮く醤油スープに乗っている。炒飯には、豚肉、玉子、ネギが認められる。

スープから。少しくのラー油が浮く醤油ベースのスープは、ガラだしでのうっすらとした動物系の旨味に加えて課長のウマミも良好に効いており、ラー油由来の辛味はマイルドながらもまずまずのスパイシーさを演出している。この手の「台湾ラーメン」のイメージ通りのテイストであるがなかなかイイ感じ。

醤油のカエシの塩分濃度はやや高めでそれなりの醤油のコクがあり、課長のウマミに加えて装備の挽き肉味噌由来のコクも交わり合ってのテイストがイイ。この手の中華料理店での台湾ラーメンとしてはコクもウマミもあって、辛味もまずまずで、なかなか美味い台湾醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水のある麺で、茹で加減硬めが良く、ツルツル、ムチムチとした食感がイイ。台湾醤油スープも良く乗って来る。なかなか美味い麺である。デフォでも麺量が多めでなかなかボリューミーなのもイイ。

具の挽き肉味噌は、豚挽き肉とタカノツメが和えられている。辛味は然程に無いが、薄甘醤油の味付けが良く、スープに旨味も添加している。モヤシはシャクシャク。ニラはそこそこの薬味感あり。

チャーハンは半チャーハンながらもほぼ一人前の量がある。豚肉は刻まれてそこそこあり、イイ感じでの味出しになっている。玉子の旨味も良く出ていて、味付けは塩と中華スープあたりで整えられ、ご飯もパラリ感があってなかなか美味い。

スープ完飲。上田での肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「Ａセット」。それは「半チャーハン」と選べるラーメンを台湾ラーメンの醤油味としたセット。課長のウマミが程良く効いた台湾醤油スープはライトスパイシーでまずまずの味わいで、麺もボリュームあってなかなか美味かった。半無チャーハンも普通盛りの量で、味付けもシンプルな塩ベースであったが美味かった。上田にはもう一軒「華龍飯店」があるので機会があったら突撃してみたい、、、