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平日とはいえ相変わらずの行列です。加えて日差しが強くなってきました。9時半の時点で30人以上の並びはなかなかお目にかかれない。本日は、昆布水が極端に少ないが、時期によって色々とあるんでしょうね。いつも通りの味わいホタテは粒が大きく旨味が深い。今までのベストバウト。貝柱は今の時期が良いと前に近所の寿司屋の大将が言っていたのを思い出した。スープ割にはホタルイカを使用ということで面白い。干したブツがあるとは知りませんでした。花鯛との組み合わせは旬の素材を上手に生かしている。店主のコラボ能力にはただ、ただ頭が下がります。今日も大満足でありがとうございました。ダシ好きホタテ好きの方は高確率でハマると思われます。半日潰して行く価値十分にございます‼️
ぬれいえふ
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんま
本日は、昆布水が極端に少ないが、時期によって色々とあるんでしょうね。いつも通りの味わい
ホタテは粒が大きく旨味が深い。今までのベストバウト。貝柱は今の時期が良いと前に近所の寿司屋の大将が言っていたのを思い出した。
スープ割にはホタルイカを使用ということで面白い。干したブツがあるとは知りませんでした。花鯛との組み合わせは旬の素材を上手に生かしている。店主のコラボ能力にはただ、ただ頭が下がります。
今日も大満足でありがとうございました。ダシ好きホタテ好きの方は高確率でハマると思われます。半日潰して行く価値十分にございます‼️