Item: ラーメンショップ大門 福大亭
Rating: 80
Author: バスの運転手

80点

5月21日(火)

本日から遅番続き。
やっと麺友さんにコメント出来るなぁ･･･と思っていたら、まさかラーショが浦和美園にオープンの情報が。

仕事が遅番なら行くしかないっしょ？(笑)

自宅を7時に出発してひとっ走りし8時過ぎに到着すると赤い看板にはラーメンショップの文字、その上には「うまい」の文字では無くて「激うま」の文字がw(笑)

てか、凄い数のお祝いの花が届けられていて驚きます。その数ざっと数えても60個以上はあるかな？

広い店内に入り先ずは食券を購入しますが自分の中でラーメンショップと言ったら「ネギラーメン」なんですが券売機を見ると1000円と高価w

すると通常850円で販売しているラーメンが7:00～10:00の時間帯の朝ラーメンなら600円で食べれると知りポチリ。もちろんネギは食べたいのでネギ丼350円もお願い頂きました。

その場で女性スタッフさんに食券を手渡すと「朝ラーメン」は半ライスがサービスとの事。
でも「ネギ丼」もお願いしたので辞退して案内されたカウンター席で待つ事、約10分、後に来たお客さんのネギラーメンが提供され、その後連れの方の朝ラーメンが。

自分が入店した時、お客さんは一人しか居なかったのでスタッフさん大勢居るんですが客席が見えない厨房近くに居るから分からないんでしょうね？w

まぁ〜オープニングでは良くある事なので気にしませんよ。

結局、ネギ丼が提供されたのは約15分後、その後→約2分ラーメンも届けられ頂きました。

先ずスープですが背脂が浮いていて色合いも良い豚骨醤油スープですが豚感よりカエシの醤油の方が立っている感じですね。

麺は緩いウェーブのある中細麺。
ネチっとした食感が〇あっぽいけど麺箱には「古丹製麺」の文字が。古丹さんでも、こんな麺出しているんですね。麺量は150g位。

具はチャーシューに青菜、海苔、刻みタマネギです。

チャーシューは肩ロースの大判で味付けも良く美味しい。
青菜は「家系」みたいにクタッとしたほうれん草です。
後、海苔は大判のが2枚、刻みタマネギは「ラーメンショップ椿」でも人気の「上彦川戸店」グループに様に粗めの刻みが入っているのが良いですね。

ちなみに「ネギ丼」は細切れチャーシューが沢山入った和えネギがタップリ。その量1／3程→ラーメンに移せば普通にネギラーメンになる程。

キュ〜ちゃんも載っててコレは嬉しいですね。
もしかして提供された時、バツの悪そうな顔してたから提供が遅くなったから、ちょっとサービスしてくれた？

もちろん海苔で巻き巻き美味しく頂きました。

ご馳走さまでした〜♪