さぴお
指定暴食団
o
ちー坊
ケーン
takesix
コメント
こんにちは。初レポおめでとう㊗️ハンターに打ち勝つとは‼️助手なんて居なかったろうと自分も思ってたら付き合いがあったのですね。なるほどです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年5月22日 11:30初レポゲット乙です
初レポハンターさんと隣り合わせで、
配膳直後のレポ上げ合戦が目に浮かびます～
此方は店名がふるってますね～
早めに追撃します。
kamepi- | 2024年5月22日 11:32さぴお@スタミナ好きさん、こんにちは。
初レビュアーおめでとうございます👏👏👏
僅か4分のせめぎあいを制しましたね！！
しかしながら登録もされているので当然の権利かと思います。
営業時間も営業日も行けそうなのでトライしてきたいと思います。
ひゃる | 2024年5月22日 11:42こんにちは^^
やったね㊗
「陰系」は貴君がお似合いです。
塩が出たら伺います。
その頃には大行列だと思いますけど💦
としくん | 2024年5月22日 12:02こんにちは
初レポおめでとうございます！
実は超僅差での初レポでしたか
朝早くから並んだかい有りましたね
楽しみにしすぎてこの点数！
期待を裏切ることなく最高のでしたね！
キング | 2024年5月22日 12:20すぐに行こうと思ってましたが、塩はまだですか。
うーん、どうしようかな。
RAMENOID | 2024年5月22日 12:29Hola!
㊗️初レポおめでとうございます！
日陰さんの直系なのですね！直系でもオリジナリティもあり人気が沸騰しそうですね！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年5月22日 12:40さぴおさん、こんにちは。
㊗️初レポゲット🎉
4分差、凄い凄い👏👏
やはり日陰さんの弟子と聞いたら気合い入りましたね。
満足度がわかる高評価、私も早めに追撃します。
グロ | 2024年5月22日 14:29どもです。
初レポがさぴおくんでよかったです💛
店名見たときもしやと思いましたが、
お弟子さんだったのね。
ここは行かねばならない店です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月22日 14:57㊗️初レポ🎊おめでとうございます！
正直、ホッとしました^^
ぴろリポ | 2024年5月22日 18:18初レポ 乙です！
全く知りませんでしたがお弟子さんがいたんですね。
これは行列が凄そうですね。
平日休みを取って行こうかな。
mocopapa(S852) | 2024年5月22日 21:36初レポおめでとうございます！
ガッチャさんも言う様に、
さぴお君が相応しいと思いますよ。
公認の独立かつ独自路線なのですね。
今後も楽しみかと。
おゆ | 2024年5月23日 19:39新店初レポおめでとうございます！
やはりコチラはさぴおさんが初レポしないとねぇ。
麺と未来さんの時から市川さんの作る麺は大好きなので、そのDNAを受け継ぐコチラもいつか行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2024年5月24日 10:22初レポゲット素晴らしいです！
「日陰」さんも、さぴおサンのレポで気になって突撃して感激したものの場所柄、再訪問出来てないんですが、
府中ならコッチからも行きやすいので早いうちに突撃したいです。
バスの運転手 | 2024年5月25日 11:24おはようございます。
初レポおめでとうございます！
(*^▽^)/★*☆♪
さぴおさんがご存じない期間に
お弟子さんがいたのですねｗ
ハードルあげあげで高得点♪
気にならないわけがないです
(￣￢￣)
麺スタ | 2024年5月30日 11:34
どうも、さぴおです
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🟦極太手打ちの名店『日陰』直系！！日陰仕込みの岸本店主による極太手打ち！！
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[点数]
95点 ☆5.0
[アクセス]
『分倍河原駅』（384m）
[注文メニュー]
ワンタンチャーシュウメン
[システム]
口頭注文、後会計方式
[食材]
動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、ネギ、肉雲吞、極太手打ち麺。
[味]
醤油、生姜
新川崎の『日陰』出身のお店が分倍河原にオープンする
この情報を見つけた時は衝撃でした
日陰に弟子…？助手なんて見たことがないぞ…と半信半疑ながらに旧Twitterをフォロー。
その時はまだフォロー数が15人
翌日に『写真は師匠のお茶目なところです』と『日陰直伝』と書かれた紙がアップ
この字は、間違いなく市川さんの字です。
半信半疑でしたがこれで本物の独立店と確信しました。
気付けばフォロー数が600人を超えています
やはり日陰直系の初の独立店とありその注目は高いようです
訪問前日からテンション上がってここまで楽しみなのは本当に久しぶり。
初めて『日陰』を見つけたとき以来かな
分倍河原駅から徒歩数分
麺屋もろの跡地ですね
開店前の7時46分に訪問
流石に開店1番手でした
店主さんにお話を伺うと市川さんと十数年来の仲とのこと
これ以上お聞きするのは難しそうでした
恐らくプライベートで麺打ちやラーメン作りを教えていたのだと推察します
(朝の仕込みを手伝っていて、営業中もお店の奥にてサポートしていたそうです)
待ってる間は店内から煮干しや角煮などを煮込むアマジョッパい香りが漂っていてたまらない
店内には麺打ちスペースがあります。
店内にはもち姫、エース打ち粉などの紙袋
煮干、節なとの素材が。
口頭注文、後会計方式
味は『醤油』のみ
塩は『慣れたら…』とのこと
分倍河原限定という『ワンタンチャーシュウメン1450円』を注文しました
チャーシューは注文を受けてから裁断
大釜で茹でての平ザル麺屋上げ
きっちり日陰イズムを継いでますね
ちなみに勿論ワンオペです。
違うのは店内BGMが今どきのj-popなことかな笑
卓上には昆布酢、テーブルコショー
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🟦感想
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麺は日陰直伝の極太手打ち麺
朝に手打ち、手切りした麺を提供しています
日陰の極太麺より更に太い
日陰のつけ麺より少し細いというか小さいレベル
モチモチとした食感に小麦の素朴に香ばしいような風味があり激うま！！！
スープは生姜爆発！！！
香油のインパクトと生姜がバンバンに決まったパワー型
味のインパクト的には日陰で限定出される
醤油系に近いかな
日陰には似てるけれど店主さんのアレンジが効いてます！
トッピングにはチャーシュー、ワンタンなど
ワンタンは肉餡ですね
ここも日陰のエビワンタンとは異なる構成
というかそもそもワンタンチャーシューがあるのが異端
爆速でかっくらい完飲完食
山形には『満月』を筆頭に屋号に月の名を冠する系譜がありますが
今後は『陰』を屋号に据える陰系が増えるのかな？
今後の活躍が非常に楽しみです！！
ごちそうさまでした！！
Teuchi-Kagehinata @ 3-9-10 Miyoshi-cho, Fuchu-shi, Tokyo
Hi, I'm Sapio.
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🟦Directly descended from the famous restaurant "Hikage", which is famous for its ultra-thick handmade noodles! The very thick handmade noodles made in Hikage!
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[Score]
95 points ☆5.0
[Access]
Minutes away from "Bubaigawara Station" (384m)
[Order Menu] "Ramen" (Japanese noodle)
Wantancyashumen
[ System]
oral order, post-measurement system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, pork chashu pork, green onion, homemade wantan Chinese noodles.
[Taste]
SOY source
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