11:00頃訪問。先客4名後客1名。店内は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。不潔感等は無く、居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて硬めを指定。割と早く配膳された。

スープは、薄らと黄色味を帯びた塩清湯。表層の液体油は少なめ。
飲んでみると、出汁感に強い押し出しがある訳では無いが、鶏のコクと旨み、和出汁感がジンワリと口中を満たし、物足りなさは覚えない。余計なクセや雑味も無く、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
塩分濃度は適度。トガりは抑えられているが、十分なキレがもたらされており文句無し。
全体として、目を惹くような特徴が打ち出されている訳では無いが、嫌みの無いバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上のミル式黒胡椒、柚子胡椒を加えながら食べ進め、終盤にはりんご酢を投入。最後まで飽きずに食べ進める事が出来たが、柚子胡椒が水っぽいペーストだった点が少し残念。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、キッチリ硬めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを楽しむ事が出来る。経時的にシコシコ食感に変化して来るが、それもまた良いと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が2枚。サイズはやや大きめ。食べてみると、既製品的なチープさも感じられる食感、味付けだが、悪くは無い。
雲吞は2個。餡が大きめで味付けも適度。中々美味。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。控えめな味付けだが、悪くない。
他に、太めのメンマ2本、青菜、小ぶりな海苔1枚というところ。

この店ならではの魅力は稀薄という気もするが、万人向けのバランス良好な味わいに仕上げられており、十分に楽しむ事が出来た。値段設定も良心的。それなりに重宝する人もいそうな一店だ。