結城市の課題店
本格的な刀削麺をいただく

虎＆ラメコンビ遠征の〆
私の強い希望でこちらへ。
先日、つくばの某店で「刀削麺」メニューをいただいたが、何ちゃって刀削麺だったのを嘆くレビューをした。
「本物の刀削麺を食べたい」と書いたところ、黄門様がこちらを紹介してくれたのだ。

店は、結城市の中心部からちょっ離れた通り沿い。
派手さはないが、まさに中華なお店の外観。
まあ、本格的な刀削麺を出すのは、こんな大陸系のお店だよね。

15:00過ぎの到着で、先客なしの貸切状態。
通し営業なのが有り難い。
フロア担当の中華な女性が、どこでもどうぞとご案内。
窓際のテーブル席を二人で陣取る。

後会計式。
中華料理店なので、メニューは実に様々。
アルコールも多種多様なので、飲むのも楽しそう。
ビール、ハイボール、カクテル、ホッピー、サワー、日本酒。
焼酎は、芋、麦、乙種。
紹興酒ももちろんあるわ。
麺メニューも様々で、全てのメニューが＋150円で刀削麺になるとのこと。

刀削麺は、辛いのが定番だが、辛くなさそうなメニューを探す。
五目湯麺か味噌ラーメンを刀削麺に変更してもらおうかと思ったが、標記メニューを発見。
一応辛くないか確認すると、唐辛子は入ってないとのことだったので、これに飛び付いた。
生ビールもいただく。
940円＋450円、計1390円也。

５分ほどでアサヒスーパードライの生ジョッキが登場。
虎さんありがとう、美味いよ。
「刀削面」と、一般的ではない「めん」の字のタイトルが付いた由来等を読みながら、さらに待つこと13分。
ビールが完全になくなってから提供されたのは、デカい更に盛られた刀削麺に、焦茶色の餡がドロっとかかった一杯。
汁なし担々刀削麺を注文した虎さんの皿も同様にデカい。
「300g以上ありますよね。」と虎さん。
まあ、この二人なら何とかなるでしょ。

麺は、まさに手で切り出した刀削麺。
麺体を抱え、包丁で削るように切り出して、煮立った鍋に入れていく、あの作り方に違いない。
縁が薄くビラビラで、中央は５mm以上の厚み。
長さは長くても15cmほどと短く、10cmないのも多い。
このもちプリの食感が麺フェチにはたまらないんだよね。
久しぶりに会えた嬉しさ。
餡は甜麺醤をたっぷり使ったと思われる甘みのある中華味噌。
挽肉や筍、椎茸とかが入っていると思うのだが、みじん切りだし、餡の色に完全に染まっているので間違っているかもしれない。
極太麺にドロっと絡むので、このメニューを選んでよかったと思う。
辛くないシャバスープの汁そばだと、麺にスープが負けちゃうだろう。
やはり、刀削麺は辛いメニューか汁なしタイプがいいんじゃないかと。
それにしても、すするという感覚ではない。
箸で２本ずつつまんでは、口に入れていく。
これがまた、なかなか減らないんだな。
甘みのあるドロドロ餡で口の中が重くなるのを、千切りきゅうりが爽やかにリセットしてくれるのが有り難い。
最後にはちょっと飽きてきたが、きゅうり効果で完食。
形状が独特なので感覚が狂うが、麺量は300g以上あったと思う。

先日から感じていた、本格的な刀削麺を食べたい欲が満たされた。
こんな店が近くにあったら、中華の炒め物や点心で散々飲むんだけどな。



帰りは、虎さんが家まで送ってくれた。
二郎系挟んだ４連食に付き合ってくれる方なんてそうそういないと思うので、有り難い限り。
懲りずにまたお付き合い願いたい。
今度は二人とも飲める状態の遠征をしようか。

今日はもう一つレビューを上げる……かも