この日は以前から気になってた桐麺さんに伺いました。前店舗時に白湯を食べに行った事は有りましたが、移転後のこちらの店舗の話題のメニュー、「桐玉」は食した事無かったので期待いっぱいで訪問しました。
夜の部入店狙いでオープンは18時。なので1時間早目に行きましたが待ち8名。店内スターティンググリッドは9名^ ^何とか1巡目で入店確保出来ました！
オープンと同時に入店。券売機にて食券購入。迷わず桐玉を…価格は1000円で並、中盛同価格。安いですね…そか…麺と生卵のみだからか。笑
麺は温、冷選べますが迷わず冷で！
しっかり麺の風味、食感を楽しむ為です。
待つ事15分。出てきた丼は超シンプル(^ ^)
テカテカ麺に卵の黄身のみ。笑
それに付け添えの専用醤油。

新しい感覚^ ^良くつけ麺を食べる時麺だけを食べて小麦本来の風味を楽しみますが、その感覚の延長ですね！意外に思いつかなかった商品アイデアで凄いです。

では早速…スープは無いので、いきなり麺と黄身をしっかりトルネードさせてから麺を一口。美味い！
なんだろ…麺に程よく塩味が有りそこに小麦の香り、冷なので甘味がストレートに感じて来ます。そこに卵の黄身が後押しする様にまろやかさを出してきます。これは面白い！
混ぜそばでもないし、油そばでもない新しい丼麺だと思います。醤油も使ってみましたが入れた瞬間からTKG感覚になってしまうので、個人的には醤油は無しでそのままでも十分美味しいと思います。
斬新なアイデアに圧巻です。
御馳走様^ ^