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80点
濃厚鶏白湯[ラーメン/鶏白湯]
ラーメン喜左衛門（愛知県春日井市）ひでおっちゃん

「濃厚鶏白湯」@ラーメン喜左衛門の写真カウンター6、テーブル3の華麗なお店。店員さんのユニフォームが黒くてカッコいい。ラーメンは丁寧に作ってくれてます。味はというと、濃厚なスープは鼻の奥に鶏の風味が香って塩気も控えめなマイルドな味わい。麺は中太平打ちで硬さもちょうどいい。レアチャーシューはスープに浸し余熱でいい感じの硬さに変身。コショウと豆板醤がテーブルにありますが、このラーメンには柚子か山椒が合います。最後のダイブ飯は梅干しの酸味がいいアクセントになっててとても美味しかったです。

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