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初訪問。30年くらい前、旧店舗の「日本一」時代に通っていました。いつの間にか無くなっていたので辞めちゃったのだと思っていましたが、ふと思い出して調べたらところ、屋号を変えて移転していたんですね♪当時よく通っていたことを店主に伝えると、当時よりスープが薄いので「濃いめ」のが近いとのアドバイスを受けl表題メニューを注文。スープは豚骨ベースで濃厚な感じではないのですが臭い強め。カエシの醤油感はまろやかで当時の記憶が蘇ります。麺は中太の平打ちっぽい感じ。加水がやや低めで食感が良いです。当時は少し太くてムチムチした食感だったと思うので麺は変更したのかな？チャーシューが丼全体に敷き詰められたスタイルは当時のまま。とても美味しい♪私が通っていたころはなかったですが、普通のチャーシューの他バラチャーシューもあり更に両方楽しめるミックスもあるようです。ラーショっぽいネギも良いです♪少し変化を感じましたが、芯の部分は変わっておらず大満足でした♪
火事で閉店を余儀なくされたそうですね。まだお店が健在だった当時、一度は行ってみたかったのですが…。
レチコフ
ニン蒜マン!!
海山 湯二郎
84点
95点
85点
90点
100点
Dr.KOTO | 2024年5月25日 07:39
30年くらい前、旧店舗の「日本一」時代に通っていました。
いつの間にか無くなっていたので辞めちゃったのだと思っていましたが、ふと思い出して調べたらところ、屋号を変えて移転していたんですね♪
当時よく通っていたことを店主に伝えると、当時よりスープが薄いので「濃いめ」のが近いとのアドバイスを受けl表題メニューを注文。
スープは豚骨ベースで濃厚な感じではないのですが臭い強め。カエシの醤油感はまろやかで当時の記憶が蘇ります。
麺は中太の平打ちっぽい感じ。加水がやや低めで食感が良いです。当時は少し太くてムチムチした食感だったと思うので麺は変更したのかな？
チャーシューが丼全体に敷き詰められたスタイルは当時のまま。とても美味しい♪
私が通っていたころはなかったですが、普通のチャーシューの他バラチャーシューもあり更に両方楽しめるミックスもあるようです。
ラーショっぽいネギも良いです♪
少し変化を感じましたが、芯の部分は変わっておらず大満足でした♪