富貴製麺研究所 六本木店@六本木3-13-10
どうも、さぴおです

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🟦モチモチの艶めかしい喉越しに魅了！熊本の老舗製麺所の東京進出店！
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[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『六本木駅』（196m）
[注文メニュー]
・鰹昆布水 のどごし生麺 1300円
・中華そば 1200円
[並び・システム]
開店時8人・チケット制
[食材]
魚介出汁、鰹昆布水、豚チャーシュー、ネギ、自家製中華麺。
[味]
醤油、鰹、昆布水、冷たい

こちらは熊本にある老舗製麺所の東京進出店
熊本県内にも3店舗ある老舗ながらもやり手のお店
この店舗はFCなのかな？
開店15分前に訪問し待ち先頭
(意外と余裕なんだな)と待っていると後客がぞろぞろ
開店時に8人待ち

店内には富貴製麺所の製麺の様子や
製麺機の切り刃などの写真画飾られています

液晶パネルの券売機にて発券です
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🟦メニュー
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・のどごし生麺
・中華そば
・罪なき二郎

つけ麺、中華そば、二郎系となかなか幅広い

看板メニューと中華そばの違いを把握しておきたく両方注文しました

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🟦感想
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たっぷりの鰹昆布水に浸ったつけ麺

麺はツルツルもっちもち！
加水高めのモチモチ麺を茹できって糊化させながらもグニンとした伸びるようなコシがありますね
僕はこういう弾力もっちもち麺が大好き！
つるつるとして咀嚼性よくメニュー名への期待に応えていました！

つけダレはヒンヤリと冷たい！
温かいと思って食べるとビックリするかもしれませんね
これは麺が温もることでコシが失われるのを配慮してるのでしょうか
そして予想よりも節感が高めです
カエシのシャープさとブシブシとしたアタックがやってきます

つけダレ側に刻みチャーシューやネギ
ラストは昆布水をつけダレへと投入して
完飲完食へ

ごちそうさまでした


Huki Seimen Kenkyujo Roppongi @ 3-13-10 Roppongi
Hi, this is Sapio.

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You'll be charmed by the 🟦mochi-mochi glossy glottal texture!The Tokyo branch of a long-established Kumamoto noodle factory!
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[Score]
86 points ☆4.1
[Access]
Roppongi Station (196m)
[Menu]
Dried bonito and kelp water - Nodogoshi Nama-men - 1,300 yen
Chinese noodles 1200yen
[Line up]
8 people at the time of opening, Ticket system
[Ingredients]
Seafood broth, katsuo kelp water, pork chashu pork, green onion, homemade Chinese noodles.
[Tastes]
Soy sauce, bonito, kelp water, cold