土曜日12:55　前客0名、後客7名。
多磨霊園駅から徒歩1分程度、中通り沿い。

ふと食べたい妄想に取り憑かれると、どうしようもなくなるタイプのラーメンがいくつかある。僕の中では百麺さんがその1つ、誠屋さんは先日行ったから目黒か世田谷で行こうかと営業状況調べていたところ、こちら、まぼろしさんが未訪問だったのを思い出す。
「TRYラーメン大賞」の新人賞とんこつ部門で2位を獲得もした実力店。世田谷の百麺さんで長らく店長をつとめられていた鈴木さんが社内独立という形でグループの社員としても残り開業。その独立の仕方は新しい形態として経済誌にもとりあげられててたくらい。

店内、ん？所謂、臭くない。オリジナリティチューニングだというけど、百麺タイプのラーメンじゃないのか？換気扇が素晴らしいのか？てっきり店内、目がハートになってくらくらするスメルなのかと思ってたから、ちょっと想定外。
入口横には製麺室があり、店主さんが得意とされてる自家製麺がここで打たれているのだろう。メニューは、らーめんにつけ麺。後はそこにトピ状態で変わる。初訪問なので基本の

らーめん(850円)、大盛り(130円)を

前客さんがいなかったから今はお店を独り占め。素晴らしいライブステージ眺めつつ着丼したラーメンは、感動した。

どわ、超一級品のど豚骨、しっかり濃厚な豚白湯！！濃厚濃密、でも何てピュアな感じ。ハムハム、ハムハムハムハム、スープを頂くと無意識に噛んでしまう。泥的な濃度じゃないのだけど美味さ濃度が濃いから、味わい方が思わずそうなっちゃう。シルキーで滑らか、くどさなく、まろやかに炊かれたスープは醤油ダレの輪郭ははっきりしててしっかりした味の輪郭。良いポイントはぷっくりした背脂、これがいい甘みとプラスのコクを演出してる。

ツルむちホワぷり！美味ッッッ！！自家製太麺、勢い良く啜るとここで豚骨臭がほのかに鼻にとどく。いや、はっきり届く。スープそのものだとわからないけど、麺啜りで空気入り、麺の風味もたされると良くわかるクセ、なんて秀逸なんだ。メッチャ美味いじゃん！！中々の太麺、ともするとスープに溺れてとか、逆にスープを食うみたいな感じすらあるけど、二律背反、いや高次元での両立て方が正解？とにかく素晴らしい！

メンマもうまー、大ぶり食べごたえ抜群、でも柔らか！天然の甘さで爽やかな後味。同じく大判なチャーシューも食べるエンターテイメント的な仕掛けがある。

後客さんが続々と入られてきて、領域展開が破られてきたから退出を考えるも止まらない。結局、完飲、というか舐め回したくなるほどにずっと食べたかった。
すぐにでももう一種類のつけ麺がどんな感じなのか？食べたくて仕方ない。恐らくだけど、クセはつけ汁がより強いんじゃ？それに麺そのものがママ食べでどんな感じ？素敵な宿題を頂いた。また伺います。ごちそうさまでした。