たきちゃんラーメン@港区虎ノ門1-17-1
どうも、さぴおです

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🟦ビシっと塩分高めの豚ガラノスタルジック中華そば！！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『虎ノ門ヒルズ駅』（209m）
[注文メニュー]
中華そば　小　850円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
豚出汁、豚チャーシュー、ネギ、中華麺。
[味]
醤油、豚ガラ

虎ノ門というハイソサエティ空間にある
『ちゃんのれん組合』のお店
他店に比べてライス有料
デフォルトの中華そばが900円とお高め

無料の卓上アイテムに高菜とキムチがあるのが特徴的でしょうか。

店頭には液晶パネルのハイテク券売機
この昼4杯目だったので中華そば小に。
ここはライスが有料なので、連食しても
損した気分が薄れるのがいいですね。

店内はスタッフ多数
外国人スタッフが多いかな

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🟦感想
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デフォルトでも肉ダクなのはこの店舗でも健在
そしてビビッドな塩気が効いています

前店が高級食材をつっこみ、カエシはスーパーライト
入れ忘れてるのでは？と思うほどの薄味でした
だからか、このキリっとした塩気が効くぜぇ…
やっぱりラーメンはこれくらい塩気とオイルが効いているのがいいな…と改めて思います
豚ガラの旨味に化学調味料っぽい旨味の味わい
醤油ダレは塩気高いけれど醤油の風合いが強い訳ではありません

麺はだるま製麺のちゃん系用の麺
高加水の平打ち麺はしっかり茹であげているのか
モチモチとした食感
やっぱりこれくらいは茹でた方が麺は基本的に美味しいですよね

塩気の高さに痺れながら
固形物を片付けた後でもレンゲを一口、二口と運ぶのが止められませんでした

そろそろちゃん系制覇に向けて動きだそうかな？

ごちそうさまでした

Taki-chan Ramen @ 1-17-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.

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🟦Bishy salty pork gala nostalgic Chinese noodles!
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[Score]
83 points 3.8
[Access]
Toranomon Hills Station (209m)
[Order Menu]
Chinese Soba Noodle Small 850yen
[Line up / Ticket system]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Pork broth, pork chashu pork,green onion,Chinese noodles.
[Flavor]
Soy sauce, pork broth