こんにちは

アゴってトビウオでしたっけ？
確かに一般的な煮干のカタクチイワシとはひと味違った風味がありますよね
それをどう美味しくアレンジできるかがお店の腕の見せ所でもあるんですけどね・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年5月6日 15:07

こんにちわです

ラーメンを残すとは余程このメニューとは相性が悪かった見たいですね。
普通の醤油にしておけば違っていたかも知れないですよね😅

黄門チャマ | 2024年5月6日 15:13

どもです。
アゴが豚骨に負けそうですね。
アゴは煮干粉なんですか。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月6日 16:19

こんにちは
今年夕方、前通ったらかなり行列
えっ、凄って思ったものです
気にはなっていましたが。。。
食べ手を選ぶ感じですね

キング | 2024年5月6日 16:29

おばんです。
何年も足が向かなかった理由を確認できたんですね。

すてぞー | 2024年5月6日 18:05

おばんです　ども。
色々の種類の中で　大勢の方の好みは様々ですので　これは自然体ですよね。
焼アゴ豚骨　これ私も苦手かもです。

村八分 | 2024年5月6日 20:41

あらら💦味噌ラーメンに見えるけど、焼きあご豚骨なんですね。
煮干し豚骨みたいな感じですかね？ちょっと食べてみたい気も・・・

きゆう | 2024年5月6日 21:45

まいど〜

残しちまいましたか
焼きアゴなんて背伸びせずに、カツオ君を使った方が良さ気でんな〜

ジン１９７１ | 2024年5月6日 22:12

おはようございます。
焼きアゴと豚骨という珍しい組み合わせですね！魚介系と豚骨は相性自体悪くないはずなので、使っている焼きアゴがちょっと微妙だったんですかね？ドンマイです！

poti | 2024年5月7日 07:37

おはようございます(^-^)

焼きアゴと豚骨...いまいちイメージできません(^-^;
そこらへんのバランスを出すのってとっても大変そうです～。

みーこ | 2024年5月7日 07:56

こんにちは。

完全に豚骨が凌駕しているようで。
焼きアゴ合わせるならやはり塩か醤油でしょう。

glucose | 2024年5月7日 15:08

Hola!
焼きアゴと豚骨！スープの色も含めて旨そうです！でもまぁ好みもあるでしょうし…
クサウマなら尚のこと自分の超好みです♪

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年5月8日 08:02