GABAN
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
EbiShiitake
ゆーぞー
コメント
GABANさん、こんにちは。
＞夜は濃厚、昼はライト
なるほど・・・がっつりしたのを食べたければ夜に訪問するのが良さげですね。
大昔、ここで食べたときにはそこまで響かなかったんですが、
今度、夜に食べに行ったら評価変わるかも・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年6月21日 06:37おはようございます。
ほうれん草とサラダ菜。
ヘルシーですね。
サラダ菜は体験してみたいです。
いたのーじ | 2024年6月21日 06:52こんにちは！
少～しボンヤリ感？あるスープでしょうか。
eddie | 2024年6月21日 07:06ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
自分も久しぶりに夜遅く行ってみたのですが、中々の濃厚さでした。
夜の部レビューお待ちしてますので笑
GABAN | 2024年6月21日 08:05いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
サラダ菜トッピングは他のラーメン屋でも無いかもしれないですね。
GABAN | 2024年6月21日 08:07eddie様コメント誠にありがとうございます。
たしかに少しぼんやりですが、
こちらはカエシが元々かなりしょっぱいです。かといって直系の様な醤油のキレ感はないです。
これはこれで良い気がします。
GABAN | 2024年6月21日 08:11GABANさん、
サラダ菜とは意外ですが、以外にありかもしれませんね。
この応用でレタスなんかもありかもしれません。
まなけん | 2024年6月21日 09:26まなけん様コメント誠にありがとうございます。
アリですね。
レタスはシャキ感。サラダ菜はフニャ感が出るかなぁ。と思います。
GABAN | 2024年6月21日 12:24
少し帰りが遅くなりまして、夜の部訪問はかなり久しぶりです。
掲題とほうれん草マシ、
その他は全て普通でオーダー。
こちら根岸店は夜は濃厚、昼はライトというのが地元の友達の間では昔から定説となっており、
今日はどうかな？と思いながら一口。
鶏油と合わさり、かなりのまったりです。
昔ながらの濃厚さは健在でした。
他の濃厚を謳う家系にも劣らないと思いますね。
濃厚な分、カエシの塩っぱさが味薄めにすら感じます。
特筆点であるサラダ菜は、スープに沈めて青臭さを緩和していきます。
スープの熱でややフニャっとなった食感は意外とアリかと思います。