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平日お昼に訪問。カウンター6席、8人掛け1卓、4人掛け1卓、3人掛け1卓、2人掛け1卓と複雑な構成。ピアノのBGMが流れる店内です。口頭にて表題をオーダー。5分ほどで着丼。スープは、醤油の塩味がビシッと効きつつ、背脂の甘みと生姜の刺激がソフトにかぶさる重層的な仕上がり。かなり美味しいです。麺は、極細の縮れ麺。始めは少し固めながらプリプリとした食感がスープとの相性抜群。こちらも美味しい。チャーシューは2枚。肉の旨さを感じるミシッとしたクラッシックなタイプ。メンマは素材を活かした味付け。海苔はとてもオーソドックスなものが2枚。薬味はカイワレ。個人的にはネギのほうが好きです。大盛は＋200円で、スープや海苔も増えるよう。後半より胡椒を加えつつ完食、麺の旨味が溶け込んだスープが美味しくて、ほぼ完飲。ご近所のお年寄りも多く訪れる、幅広い層に人気のあるお店。スープと麺を堪能する一杯。塩やつけ麺も美味しそうでした。
葛西のちばき屋から独立と聞いていましたので、もう何年も醤油と塩しか見えていなかったんですが、意外にも味噌が個性的で力強い味に仕上がっており、驚かされました。 メニューによってかなり完成形に違いがあり、引き出しの多彩さが伺えますね。再訪の機会がありましたら、ちょっと変わり種を狙ってみても、面白いかも知れませんぜ。
コメントありがとうございます。 そうですか。味噌はノーマークでした。 次、機会に食してみます。
hirokin
さぴお
尼茶(血圧やや良化^^;）
高血圧グリーンモンキー麺
ワセドン
Y
カウンター6席、8人掛け1卓、4人掛け1卓、3人掛け1卓、2人掛け1卓と複雑な構成。ピアノのBGMが流れる店内です。
口頭にて表題をオーダー。5分ほどで着丼。
スープは、醤油の塩味がビシッと効きつつ、背脂の甘みと生姜の刺激がソフトにかぶさる重層的な仕上がり。かなり美味しいです。
麺は、極細の縮れ麺。始めは少し固めながらプリプリとした食感がスープとの相性抜群。こちらも美味しい。
チャーシューは2枚。肉の旨さを感じるミシッとしたクラッシックなタイプ。
メンマは素材を活かした味付け。海苔はとてもオーソドックスなものが2枚。
薬味はカイワレ。個人的にはネギのほうが好きです。
大盛は＋200円で、スープや海苔も増えるよう。
後半より胡椒を加えつつ完食、麺の旨味が溶け込んだスープが美味しくて、ほぼ完飲。
ご近所のお年寄りも多く訪れる、幅広い層に人気のあるお店。
スープと麺を堪能する一杯。塩やつけ麺も美味しそうでした。