9:30頃訪問。先客1名後客3-4名。店内は小ぢんまりとしており、カウンター席が適度に設けられている。簡素な内装だが不潔感等は無く、居心地は悪くない。女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから呼び出されてカウンターで受け取った。

麺は、黄色味を帯びた多加水の縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、強いコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという非常に強い抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来て文句無し。つけ汁との相性も良好。
量は少なめ。朝食としては丁度良い位。

つけ汁は醤油清湯ベース。冷たい状態で供される。
麺をつけて食べてみると、そばつゆの流用と思われる和風の味わい。味の厚みには乏しいが、塩分濃度は適度に高めで程好い酸味が付与されており、非常にサッパリとした味わい。これはこれでアリ。
終盤にカウンター上の白胡椒を加えたが、マッチング性は今一つだった。

具は、つけ汁には、薄い豚巻きバラ肉1枚、平たいメンマ3本、半茹で卵、ワカメ、刻み葱、ナルトが入れられ、麺の上には刻み海苔が乗せられる。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、よく調和していると思う。
有料で頼んだ薬味葱は、別容器で多めに盛ってくれるのが嬉しいところ。

インパクトや上質感は望むべくも無いが、余計なクセ等の無いサッパリとした味わいを、十分に楽しむ事が出来た。暑い日には非常に好適な一品と言えるだろう。