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86点
数量限定 とりら〜めん[ラーメン/塩]
麺処 ごまや（埼玉県さいたま市緑区）ともひ２

「数量限定 とりら〜めん」@麺処 ごまやの写真平日昼の１２時前に訪問。席はカウンターのみですが、満席で店内先待ち３名。後客は店内待ちが途切れません。待つこと数分で着席し、担々麺のお店だけど、以前から気になっていた標題の品を口頭注文。待つこと数分で配膳された丼には、スライスされた鶏胸肉７枚、スライスと刻まれたネギ、中央におろし生姜、スープは透きとおった塩味、麺は少し縮れた中細麺。まずは、生姜を崩さないでスープを一口飲むと、上品な塩の味が口の中に広がります。鶏胸肉は少しパサパサ感がありますが、まあ仕方ありません。後半は生姜をかき混ぜ、味変させたら、サッパリ感が更に増しました。（再掲）

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