Item: 菜苑
Rating: 72
Author: コテハリアン

72点

今日も今日とて町中華。
閑静な住宅街にひっそりと佇むこちら。
入店すると先客２名の後客チョロリ。
愛想のよい女将に迎えられ指定されたテーブル席へ。
「菜苑ラーメンセット」が非常に気になるところだが、初志貫徹で標記をチョイス。
少しばかりの時間を経て提供となった。

スープは穏やかな動物系に香味野菜などが主軸と思われ、生姜の風味がほんのりと追随。
醤油ダレは優しく主張し、表層の油は皆無に等しくコクは控えめ。

麺は弱めなちぢれを伴った平打ち状の細ストレート。
加水率は高めな設定でツルプチな食感。

チャーシューはロースだろうか。
脂身はなくパサな食感でビースト臭強め。
その他の具材はマンメ・ワカメ・海苔・薬味ネギなど。

ミニチャーハンは炊き立てなのかしっとりペッチャリ。
具材はチャーシュー・玉子・ネギ・ソーセージ？などで調味具合は良好。
これにミニサラダとホットコーヒーが標準装備。

チャーシュー以外は及第点以上。
アットホームな町中華なのだ。

ご馳走さま。