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91点
特製ラーメン 並 1100円[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 龍～Ryo～（東京都杉並区）Mackie

「特製ラーメン 並 1100円」@麺家 龍～Ryo～の写真質の高い旬の味
これも24年に必食

平日14時　前2後6
15分ほどで食事開始

ゴリゴリ濃厚でなくあっさりに見せかけて
奥にある旨味が半端ない
脂に頼らない新世代の家系ラーメン

豚を豚臭くならない限界まで引き出しつつ
醤油熟成によるグルタミン酸でバランス


家系ラーメンでありつつ
異なるバランス点を見つけた点に感動

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個人メモ
柔らか麺もプニプニで美味しい
が、個人的には普段は並かも

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