14時50分お店到着。
先客3名。
入ってすぐの券売機で食券購入。
スパイシー汁なしとこちらのつけ麺で迷ってこちらに。
780円で大の500gまで選べます。すごい！タッチパネルでサイズと麺を選べます。太麺の中にしました。
空いているカウンターに座り、食券をハイカウンターの上に置くとすぐに食券回収。その際に、ニンニクと生姜の有無を聞かれたので生姜だけお願いしました。
卓上には熟成醤油だれ、特製七味、具入りラー油、お酢、ブラックペッパーがあります。
すぐにお冷やが提供されました。いつも感じていたけど、こちらの接客はかなり無愛想。いらっしゃいませもないし、食券の回収もお冷やの提供もかなり機械的。帰るお客さんにもありがとうもない。もっと丁寧に！とも思わないけど、あいさつぐらいはしっかりした方が客としても気持ちがいい。
7分ほどでつけ麺登場。
まずはつけ汁を一口。ベースは塩かな。あっさりだけど、塩味が強めに効いています。そして、魚介感もたっぷり。魚介系で出汁をとっているのかな。それとも、魚粉などで後付けの魚介感？その両方？あっさりだけど魚介の効いたつけ麺は珍しい。つけ麺で魚介というと豚骨魚介で粘度の高いつけ汁のつけ麺が多いのですが、こちらはさらっとしています。
しょうがもこのつけ汁によく合っています。
具はすべてつけ汁の中。チャーシュー、もやし、キャベツです。もやしとキャベツは塩味の効いたつけ汁によく合う。どちらもシャッキリしていておいしい。
そして麺。太麺にしましたが、こちらの太麺は平打ちでうねりのある麺。ここでしか食べられない麺だと思います。ビロビロしているのですが、もっちりしていて、麺が重なったところはもぎゅっとしています。
つけ汁の中のチャーシューは柔らかく、味の染みもよくておいしい。大きめで厚みもそれなりにあるものが3つ入っていました。
中盤から卓上の特製ラー油と特製七味を入れて食べます。辛味がほどよく効いていい味変になります。
やはりつけ麺400gはかなり多い。
満腹でフィニッシュ。
やはり、帰り際にごちそうさまを伝えても、返事もない。無愛想というより、客に無関心という感じかな。ま、そんなお店もあるかなとも思いますが、このお店のXだともっと明るく接客上手な印象を受けるんだよなぁ。それと実際の接客のギャップがすごい。
でも、このレベルのつけめんが780円で食べられるのはすごい！