訪問日：４月13日（土）

この日は午前中大井町で会合に参加です。昼にはおわるので、あらかじめ近隣のラーメン店をリサーチしていたら、このお店を発見しました。昨年10月にオープンしたばかりで、昼営業しかしておらず日曜日はお休みです。なかなかハードル高いですね。レビューを拝見すると評価はまぁまぁ良さそうなのでここで食べることにしました。

会合終わって11時51分に訪問しましたが外待ちが発生しています。店内６席のみなので致し方ないですが、人気店ですね。外待ち４名に接続しました。

待ちながら店頭掲示メニューを眺めて検討します。魚介出汁の無化調で、醤油、塩、辛味の三本だてですね。200円増して特製にすると味玉、穂先メンマが追加され、チャーシューが1.5倍になるようです。特製にしましょう。

12時に入店しました。表題をオーダーして待ちます。カウンターにはホワイトペッパーと七味唐辛子が置いてありました。

08分に着丼しました。トッピングはチャーシュー３枚、ハーフ味玉２つ、穂先メンマ、白髪ネギ、小松菜でした。

スープは魚介出汁で醤油のスープに辛味増ししているようですが、これがなかなかピリ辛です。

麺は中細平打ち縮れ麺で、茹で加減はちょうど良かったです。スープもよく絡んで美味しい麺ですね。幅が不均一なので手打ち麺と思われます。もしかして自家製麺かも？

チャーシューはロースが3枚で、箸で摘むとホロホロと崩れていきます。味染みはバッチリで美味しいチャーシューです。

味玉も味染みよく黄身はゼリー状で、これもハイクオリティでした。

普段のレビューではメンマのことはスルーすることが多いのですが、ここの穂先メンマは程よく歯応えを残しつつ柔らかめで、味染みもちょうどよく、スルーしたら失礼かなと思って今レビューに記載しています。

12時19分に固形物完食して退店しました。退店時に自家製麺かどうか尋ねてみましたが、自家製麺ではなくないとのことでした。手打ち麺を取り寄せている、ということですかね。

辛いもの好きなので「辛味」にしましたが、無化調魚介出汁を堪能するには辛味はいらないかもです。次回訪問時に醤油にするか塩にするか迷いますね。