久々の訪問。

昨年はこの系列の限定を食べまくったけど今年は初めての限定。

訪問したのは14時過ぎ。やや遅めのランチ。

その為、いくら有名店でも席は空いている。

入り口入って左側に最新型の券売機。

そちらで掲題のチケットを購入。

すぐに席に座れたのは良いが、まだラーメンを提供されていないお客さんがいっぱいいた。

配膳までは15分。

えーっとオイラ勘違いしてましたね。

二郎とは書いているけども、汁無しとは思っておらず、、、。

先ずは麺から。

麺はいわゆる二郎などで使用される極太ストレート麺。麺屋棣鄂謹製。

茹で加減はカタメ。ワシワシと食べ進めていく必要がある。

二郎などで使用されるオーションは小麦の等級は高くない。

その点、コチラは小麦にこだわった麺なので、噛み締める時の風味がより高く感じる訳だね。

デフォルトは200gだったので、大盛りで+100g増やした。

続いてタレ。

おそらく他のメニューにも流用している醤油ダレだろう。

醤油ダレ、背脂、ニンニクと課長さんが渾然一体となったモノ。

課長さんは少なからず使用している模様。

麺量に対してのタレは少な目ではあるが、上記した通り、麺自体に旨味がある為、物足りなさを感じずしっかりと食べ進める事が出来る。

具材。

チャーシュー、もやし、背脂。

チャーシューは厚みのある肩ロース。ムッチリとした食感。食べ応えがある。


ニンニク無しでオーダーしたが、途中から卓上にあるニンニクを投下。

一気に完食した。


結果的には満足したんだけど、普通にスープアリと思ってたからなぁ。ちょっとガッカリ感。