9:45頃 再訪。

シャッターズPP、10:40シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと声が掛かり、食券を購入し元位置へ。

開店直前に食券が回収され「麺少なめ」でお願いしました。

11:11シャッター全開し暖簾が掛かり早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは25名ほど、退店時には外待ち22名に…

カウンター席最奥へ座ると直ぐに冷えたグラス＆エビス小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

ピカピカの厨房内では店主＆女将さんの和やかテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
微かにポッテリとした口当たりマイルドな動物魚介乾物のコクのある旨味が絶妙なバランスで調和した、濃密だけどクドさ皆無の大変美味しい適温熱々ダブルスープです。

白肌のストレート中太麺は表面ツルッと滑らかで高弾力なツルツルプリップリな啜り心地＆歯応えで、濃密スープに負けないシッカリと小麦の香る麺が口内でマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

予め熱々スープに沈めておいた厚めカットの国産豚肩ロースチャーはホロリ柔らかで上質な肉質のもの、コリシャク食感の味付け良い板状メンマ多数、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、秀逸な具材達をアテにエビスも美味しくいただけました。

追加トピした海苔がパリッと香り高く上質で麺と共に啜れば磯の香りが加わりナイスアクセントで、箸と蓮華が順調に進んで最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

休日の昼間からエビスと極上の逸杯がいただけ、至福のひとときを過ごせました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪