mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12846832126.html

4月上旬、中目黒で迎えたランチタイム。
伺ったのはスンドゥブのお店【田中家】

場所は中目黒銀座の中目黒郵便局を過ぎて三宝亭東京ラボの少し手前。

外観は何のお店かよくわかりませんが、店頭にメニューの絵の看板がいくつか出ているのでスンドゥブのお店だとわかります。

入店すると店内はうす暗く、奥右手が厨房でその前にカウンター3席、手前には4人卓×4、2人卓×1が効率よく配置されており12：40で先客11人とにぎわっています。

カウンター席に案内され座るとバーのような感じですが、昼の間借りなのかな？
営業時間が11時～17時なので夜はバーなのでしょう。

こちらのスンドゥブ店は季節の限定メニューを出しており、そのうち1種類が麺なので狙っていました。
店員さんは女性2人でとても感じが良い接客です。

春の麺は【つけ南蛮】
～しっとりと旨い鴨肉がたまらない。山椒薫る特製つけ麺～1200円
口頭オーダー後会計方式です。

バーなので厨房はかなり狭く大変そうですが6分くらいで着丼です。

麺皿に厚切りの鴨肉が4枚並んでいます。
半味玉とたっぷりの刻みネギ、刻み海苔、フライドエシャロット、カイワレが乗っています。
ビジュアルもまずまず、女性の盛り付けですね。
麺量は少なそう💦

醤油色のつけ汁には白胡麻と刻み葱が入っており表面には辣油が見えます。

麺を引っ張り出してみると見た目はうどんですね。
角ばったエッジが効いた太麺で茹で加減はジャスト。
早速つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺は太麺ストレートで加水高め。
食感は腰のあるうどんで味は中華麺というハイブリッドのような麺ですが、つけ麺には向いています。
癖が無いのでどなたでも食べやすい麺ですね。

つけ汁は、豚中心の動物系に様々な旨味が溶けあった韓国風ピリ辛つけ汁が、こちらも癖が無く胡麻が程よく効いて誰でも食べやすいチューニングです。
もう少しパンチが欲しい所。

これに辣油＆唐辛子を増し、山椒ももっと効かせた方が美味しくなると思いました。
タップリトッピングされた刻み葱がとても相性がよく、この葱、このつけ麺に最高ですね。

トッピングの目玉がこの鴨チャーシュー。
小振りですが厚切りの鴨が4枚。

頂いてみると蒸しあげたような感じで凄く柔らかくフカフカした食感で新しいですね。
味付けは薄味なのでつけ汁に浸けていただくのが良いですね。
半味玉はアベレージかな。

付け合わせのお惣菜が2種類。
左が魚のハンバーグのようなもので右はもやしのナムル。
つまみになりそうな2品で、ビールが飲みたくなっちゃいました。

麺量は180gくらいでしょうか。
ちょっと足りないので次回は麺大盛かご飯物プラスが良いですね。
豚キムチ丼も良さそうです。
スンドゥブも好きですが、寒い時に食べたいですよね。

paypayで後会計して退店。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

帰りに目黒川の桜を観に行きましたが🌸5分咲きくらいでした。