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東池袋大勝軒系のお店。いろいろと流派がある系統だが、飯田橋は山岸さんの作っていたラーメンを思い起こさせるいい意味でのゆるさがあるのが魅力。スープは東池袋大勝軒っぽい様々な具材が溶け込んだ味。チャーシューは煮豚タイプでお店で出している二郎系と似た味がやや抜けたやわらかいタイプ。メンマは太く柔らかいが正直この感じだと乾燥メンマの良さが失われていてこのお店の最大の弱点と思う。素晴らしいのは麺。太めの卵麺だが茹でてもしっかり存在感があり麺を食べる喜びがある。もりそばよりもラーメンのほうがこの麺のよさがわかると思う。定期的にお伺いしています。
Barak
この理先輩
さぴお
ノビィ
タバサ
スープは東池袋大勝軒っぽい様々な具材が溶け込んだ味。チャーシューは煮豚タイプでお店で出している二郎系と似た味がやや抜けたやわらかいタイプ。メンマは太く柔らかいが正直この感じだと乾燥メンマの良さが失われていてこのお店の最大の弱点と思う。素晴らしいのは麺。太めの卵麺だが茹でてもしっかり存在感があり麺を食べる喜びがある。もりそばよりもラーメンのほうがこの麺のよさがわかると思う。
定期的にお伺いしています。