2024-96杯目(3月40杯目)
🍜⭐特製鶏そば
🏘麺屋BISQ
🗾神奈川県茅ヶ崎市幸町1-12-2
🚉茅ヶ崎駅  🚶1分
💤月 Monday
🔊営業情報告知 Instagram X
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2024/3 平日夜 初訪問

麺屋一燈ご出身で2016年に茅ヶ崎駅から10分ほど歩いたとこにオープンし、
2023/12に茅ヶ崎駅前に移転
店名とは裏腹に清湯のお店

かなりアクセス楽になり初訪問
1915に到着し先客1名
カウンターの向かって右端に着席

⭐特製鶏そば¥1280

名古屋コーチン・赤鶏・鴨を使った『鶏と水』
醤油ダレは島根県産丸大豆生醤油、広島県産再仕込み醤油等の数種醤油に牡蠣煮干し等の乾物仕込み
鶏の旨味が重厚で圧巻、さすがハイレベル✨
これは旨いヽ(^◇^*)/
自家製の麺は約1x2mm断面のストレート極細平打ち麺
芳醇に香る小麦感に鶏がしっかり乗っかり、しなやかに口内へ流入
この鶏水ウマ過ぎる❣
具材は、チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、海苔、九条ねぎ
チャーシューは、ロースと肩ロースの2種レアチャーシュー
どちらもジューシーで美味
各具材一つ一つ細部までこ拘って作り上げられてるのが伝わる
茅ヶ崎、また来ないと♪