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92点
特製あぶらそばこってり鶏油[汁なし/醤油]
手打麺祭 かめ囲（東京都調布市）atmura

「特製あぶらそばこってり鶏油」@手打麺祭 かめ囲の写真かめ囲に再訪。
オープン前4番手につけることに成功。
オープンとともに着席。

特製あぶらそばこってり鶏油とハートランドをオーダー。
店主が麺をバチッと打っていただいている間にハートランドをいただく。

10分前後で着丼。
相変わらず極太手打ち麺のモチモチ感がたまらない。
卵黄を混ぜながらモチモチグミグミと食べていく。

チャーシューは肩ロースと鴨各1枚だが、
あぶらそばの丼の中がすき焼き風味なので肩ロースはよくマッチする。
鴨もジビエ感のあるレア気味の食感で美味い。

お口直しのいりこ出汁スープは煮干しを感じあっさり目であるため一度口内の風味をリセットできる。

メンマは太めで柔らかく相変わらず美味い。
ハートランドとよく合う。

2オペで現在の営業状況はかなり大変そうに感じられた。
丼と空き瓶などを上にあげて退店。

相変わらず完成された名店の味。
4月以降はどのようになるのか。91.5点

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