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「つけ麺」@中華そば うえまちの写真系統的には東池袋大勝軒系のクラシックつけ麺のモダン化、動物+魚介系出汁に甘辛酸を効かせた一杯。 
旨味は充分でそれに合わせて甘辛酸と塩味強めでキレとインパクトのある味わい。
麺は見た目通りの瑞々しさと弾力感、抜群に美味い麺で超良質で大盛を推奨。

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