3/7（木）18：20　前4後多数　

中年男性1切り盛り。入って右手に券売機。その奥にテーブル、左手にはストレートカウンター。この日はカウンターのみの営業。

つけ麺押しのようだが、デフォではなく、広島に居ることもあり標記をセレクト。とはいえ、広島名物の辛つけ麺とは異なる、豚骨醤油べースと思われるもので、辛さレベル1～3のうち選んだ2は、ピリ辛のちょっと上程度で然程辛くなかった。

ちょっと面白いのはハンドミキサーで少々泡立てていたこと。粘度は高くなく、動物系のコクメインな味わい。

自家製麺という太麺は軽く癖のついた形状で、反発高めの良い歯ごたえ。麺量は体感的に並で200g強か。

具は、麺皿にもやし。輪切り青ネギ。チャーシューは中厚・中サイズのバラが4切れ。よく炙られ、ところどころ焦げていたのは多少気になるが、歯ごたえ残し、強すぎない味わいだった。なぜかつけ汁にも同様の味付けで細長めにしたチャーシューが一切れ入っていた。

コンスタントに客足在り、地元に根差していることが伺える店だった。