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「ワンタンメン 味付きタマゴ」@支那ソバ かづ屋の写真日付:2024/03/20

価格:¥1,250 + ¥130
麺:22
スープ:22
具:23
バランス:22

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淡い琥珀色にほんのり浮かぶ鶏油(かな?)、一口頂くと、節感を強く感じる好みのスープ。流石に美味しい。

中位の太さの綺麗なストレート麺は、舌触り良く、スープ似合っているなぁと感じさせられる。ツルンとして、なめらかな麺でした。

大好きなワンタンは、これまた大好きな生姜が少々ですが効いていてナイス。味玉は半熟ではなく、固めに茹でられていて、何かの中華の調味料の味(五香粉?八角?分からない…)付けで好みが分かれるかも。チャーシューは、しっかりと炙られた感じで肉肉しい美味しさ。メンマも美味しかったです。海苔はおまけ程度かな。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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