2024年79杯目。

老舗なのにアグレッシブさが刺さったので再訪にて「つけ麺￥850」ぉ。

老舗らしいリテラシー基準の雑多な着丼、やはり豚骨の素材感が良く出てますね〜魚粉由来な魚介で更に強化してくる構成のつけ汁、特徴的でもろちん旨い☆彡

共通の平中太ストレート麺のジャストボイル◎、モチっとした弾力が水〆されてると更に麺の良さが解り旨い☆彡

野趣味ある肩ロースチャーシューゎ1枚なのに変な切り出しで多く見せる煙巻き♪、長葱の簡素な布陣ですがスープに力があるので満足☆彡

絶対に「生」ニンニクに逃げない派(ニンニクゎ好きだが絶対に火入れする派)なので醍醐味が半減？してるのかな？…(´∀｀凸)
「にんにくや」流れだったりするのでしょうかね〜？私的感想だと違う文脈な考察、単純に生ニンニクがウケる！とかな淡白な印象。
スープが旨いから「まぜ麺」が頼め無いんだよな〜でも、自家製麺なのかも！？
確かにタピオカスターチな弾力も感じ無い訳じゃない！
とりま、コチラも絶メシ案件なので寄れるだけメニュー開拓したい好み店☆彡