２０２４年３月２日（土）　１４時２５分頃訪問。

この日はロッソさんで７周年を記念したメモリアル限定での営業日。
清湯系のスペシャルなラーメンと、豚鶏牛の三銃士つけ麺とこの蟹のつけ麺の３本建て。
迷いましたが、カニの一杯を頂くことにしました。
折角ですので、サイドメニューの焼肉丼も頂くことにしました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
満席の為、通路の待合椅子で待機。
するとカウンター席の方が食べ終えて、入れ替わりで着席となりました。
丁度提供待ちの方が多かったようで、少し待つ感じですね。
男女５人くらいの店員さんで万全の体制での切り盛りですね。
少し待って待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されており、きれいに整列してくれていますね。
少し色味が付いており艶やかで喉越しの良い麺ですね。
デフォルトの麺ともことなる？もしかしたら専用麺でしょうか。
麺量は普通でしたので２００ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
しっかりと濃厚濃密なベースになっていますね。
そして今回の限定は花咲ガニが使われている様ですね。
しっかりとした蟹の風味味わいが出ていて、実に贅沢で美味しいですね。
粘性もあるので、しっかりと麺にも絡んで持ち上げてくれますね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、紫玉葱、 板海苔。

チャーシューは豚のロースタイプと
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つけ汁の中にはバラタイプが入っていました。
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ロースの方は低温系の仕上がりで、しっとりと美味しいですね。
バラは安定の煮豚タイプ。

メンマは平たいタイプが３本程度。

刻み葱は斜め切りにされた部分と万能葱が散らされていますね。
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そして追加した焼肉丼。
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フライパンでさっと焼いた肉をご飯に乗せてくれていますね。

少し味濃いめで、ご飯が進む仕様ですね。

最後はタレがかかっていなかった白いご飯の部分を残りのつけ汁へイン。
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濃厚な極旨のつけ汁をまとったご飯、最高ですね。
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美味しくいただき完食です。
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改めまして、７周年おめでとうございます。
ロッソさんに変わってからは７周年ですが、前身の牛久大勝軒さんからだと
２０年近くなるのではないでしょうか。
こうじグループ、茨城大勝軒系としても、末永く頑張っていただきたいですね。
お次はデフォルトで大好きなごまつけ麺をそろそろ頂こうと思います。


ごちそうさまでした。