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今日の昼飯はかなり久しぶりのぶんろくさんで。こちらでつけ麺は初めてです。えび辛のフレーズに不思議に惹かれまして。着丼なり、まずは太麺をそのまま頂きます。しっかりコシがあり小麦の風味も豊かで旨い！それから麺をスープにつけて頂きます。かなり濃厚な動物系のガラの旨味と同時に、海老の旨味もちゃんと伝わってきます。主張しすぎないのが良いです。辛味も穏やかで、若干舌がピリピリする程度。辛さを楽しむためではなく、エビを活かす役割？麺との相性は全然違和感なく、旨いと思います。麺を啜り切った後、ご飯をスープにドボン！これも旨かったなぁ。大人げないくらい夢中で頬張ってしまいました！
おはようございます！ 美味しそうな、つけ麺に出会えましたね(^^) えび＋辛・・そそられますよね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 知多の片隅でこんなに旨い麺に出会えてラッキーです。 こちらも、もっと流行ってもいいのに。
宇治家
トム
宇治家
80点
85点
80点
75点
85点
こちらでつけ麺は初めてです。
えび辛のフレーズに不思議に惹かれまして。
着丼なり、まずは太麺をそのまま頂きます。
しっかりコシがあり小麦の風味も豊かで旨い！
それから麺をスープにつけて頂きます。
かなり濃厚な動物系のガラの旨味と同時に、
海老の旨味もちゃんと伝わってきます。
主張しすぎないのが良いです。
辛味も穏やかで、若干舌がピリピリする程度。
辛さを楽しむためではなく、エビを活かす役割？
麺との相性は全然違和感なく、旨いと思います。
麺を啜り切った後、ご飯をスープにドボン！
これも旨かったなぁ。
大人げないくらい夢中で頬張ってしまいました！