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75点
つけ麺[つけ麺/醤油]
つけ麺ハレマル（東京都品川区）ratomen

「つけ麺」@つけ麺ハレマルの写真つけ麺ハレマル（つけ麺）
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2024年2月オープン
「ふぐうなぎ かねまん」の昼のみ営業二毛作店
麺メニューはつけ麺の他はトッピング類のみのためつけ麺を注文

つけ汁は酸味強めの鶏ガラ和系醤油清湯
丸長インスパイア的だが甘&辛は控えめでさっぱりテイスト
ややしょっぱめながら刻んだ白菜、ナルト、チャーシューと麺を絡めて食べるとちょうど良い塩梅に

麺は水で締められた多加水中太縮れ
プリっとした瑞々しい質感でもちもち食感
つけ汁濃いめなので麺はあっという間に消費

スープ割もあるようだが特にアナウンスもないためそのままフィニッシュ

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