先週に引き続き今日も栃木で趣味のことを。
今シーズンの方向性もやっと決まってきました(^-^;
というわけで今日は夕方までその用事をしていたので、その後夕飯を食べるため佐野へ。
佐野到着は大体16時くらい。佐野のお店は通しもあれば、昼で一旦閉めて17時くらいからまた営業するお店もありますね。
そのなかで前回断念した佐野ホーム（と勝手に思ってるw）の田村屋へ。
店の入り口前で整理券を取ります。その時点では13組待ち。
16時過ぎたらそこまで混んでないイメージでしたが、結構居ました(^-^;
待ち時間は45分くらい。整理券に記してあるQRコードからスマホで状況が把握できるので、車で待っている方も居たり。
私達は周りをちょっと散歩しながら。

私は普通にラーメンを。餃子は連れと分けっこで。
10分強程度で着丼です。
ちょっと久々の田村屋。シーズンが始まればまた土曜の夜にお酒盛りが出来るかな？w
見た感じはいつものビジュアルです...が、なんか今日はちょっと麺の透明感が強い？
まずはスープ...うん田村屋だ♪でも今日はちょっと化調強めか少し酸っぱいような感じも。
ちょっと万里と似た感じというか通じるようなスープの味わいというか。
それでは麺...持ち上げてみると、やっぱりこれ最近食べてる田村屋の麺より細目で薄めで透明感があるぞ？
で、一口食べた時に衝撃が!!!
私が大好きでもう大好き過ぎるフワピロ麺だ～!!!!!!
え？田村屋でここまでのフワピロに出会ったことってあった？
本当に通い始めた最初の頃はこんな感じだった？
でもここ数年はずっとちょいデロピロに近くも少しコシのある感じの食感だったのに。
もう感動で嬉しくて連れに話しかける声が詰まってうわずってしまい。
なにか目頭の奥が少しうるんできたりとか...それくらい私の中に響きこんだ美味しい麺。
このスルスルっと入ってくる、細目薄目ですが適度にスープが絡んだ感じ。
これですよ、これこそが佐野ラーメン。この麺の食感。

そしてまた今回良い意味でビックリしたのがチャーシュー。
いつもはホロホロな感じなのに、今日は見た目は変わらずですがしっかり目で肉の味も良い感じ。
ホロホロはあまり好きではない私としてはもうこちらの方が全然好み！
そしてネギも店内でちゃんと切ってるのでしょう。新鮮なシャキシャキした感じが美味しくて♪
メンマとワカメも主張は弱めながらもしっかりとした食感でバランス抜群！
本当に美味しいってこういうことだよね、って幸せを感じながら完食。

帰りのレジで店員さんに思わず「麺変わりましたか？」って聞いてしまいました(^-^;
で、何も変わってないとの返答。
ただ季節とか状況によって多少の違いはどうしても出てしまうと。
もちろん、直ぐに店員さんに伝えました。
「今日、抜群に美味しかったです」

でもなんなんだろう？
適度な麺の力加減や畳み方、寝かせる時間。それによってこうも麺の感じが変わるのかな？
でも、私としては今日の感じをずっと続けて欲しい。
これからも通い続ける佐野のラーメン。そのホーム（と勝手n）としてこの幸せな味でいて欲しい。
以前にこの田村屋のラーメンはレビューしていたので今回は控えようとおもったのですが、あまりに衝撃的な幸福を味わったのであげてしまいました。
また行きます。多分今月中にもw
ごちそうさまでした♪