Item: 麺や 麟子鳳雛
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

今回の評価は連れ：84点,オイラが87点となります。

花粉が激しく飛び散る休日、重症なオイラにとって電車での遠征はツラ過ぎるので自粛。
連れの立てた計画に従い、都内をプチドライブします。
まずは先日最終回を迎えた水谷豊主演「相棒」のロケが行われた、練馬の「徳殿公園」へ。
続いて車で15分くらいの「いわさきちひろ美術館」へ移動し、「東京イラスト建築さんぽ」に掲載されている建物の外観を撮影出来て満足出来た様子👍
その後帰路へ着く途中、交換条件の昼ラーすることに。

めざしたのは、西武新宿線上井草駅近くのコチラ。
2022年6月の新規開店当初から麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、ようやく念願叶い初訪問を果たします。

駅前のガンダムのブロンズ像で記念撮影してから10時半頃到着し、P.PをGET。
その後お客さんが次々と訪れ、ほぼ定刻に扉が開いた時には外待ちが発生してました😅
まずは券売機で特製中華そば醤油と中華そば塩の食券を購入し、2人でシェア。
案内された2人がけテーブルに着席し、店員さんにラーメンWalker東京2024のクーポンを提示して塩の方に味玉をサービスしてもらいます。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、芳醇さの際立った清湯系。
出汁は黒豚や鶏の動物系をベースに、シロクチイワシを始めセグロイワシや伊吹イリコ，イカ干し，貝等といった魚介をその時季に一番いいものを厳選しているそうです。
とある評論家の方曰く、特に貝のコハク酸の魅せ方が惚れ惚れする上手いとのこと。
合わせる醤油は、生揚げ2種と濃口に白たまり。
あえて火を入れないことでより香りを立たせており、切れ味抜群でとってもウマ～イ😘

麺は平打ち太めで軽くウェーブがかっており、量は150g。
入口に菅野製麺所の木札があり店内にも麺箱があったんで、そちらから取り寄せているんでしょうね。
注文が入ってから手揉みしているほどの、拘りよう。
加水やや多めなプルプルの食感で、淡麗スープとの相性もバッチリ♪

具は刻みネギ，ノリ，メンマ，味玉，鶏団子，ワンタンにチャーシュー。
お値段高めなだけあって、とっても豪華な構成です。
中でも特筆すべきは、豚肩ロースと豚バラのチャー。
いずれも肉自体の風味が、しっかりと主張してますヨ(^^)/~~~

なおシェアした塩は、山椒の風味が漂う逸品。
微かに甘みも感じられ好みにマッチしてましたが、味の複雑さの点で醤油の方が1歩上回りました。

母体の中華そば麺壁九年本店へ初訪した時ほどのインパクトはなかったけど、一味違う新コンセプトの素晴らしさは充分に伝わってきました。
地域密着を掲げたゆったりとした店内の造りも、家族連れが多いことから地元の方々に受け入れられている模様。
魅力的な限定でも提供を始めたら、また連れの大好きなちひろ美術館とセットで再訪したいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！