14:50頃訪問。この時間でも6-7割の席が埋まっていた。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターとテーブル席が適度に設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされていてまずまずの居心地。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや濃いめの清湯。
飲んでみると、醤油感が軸となった味わいで、余計なトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出している。生姜の風味もしっかりと付与されており、醤油ダレの仄かな甘みとバランス良く共存していて絶妙。
ベースとなる出汁には、豚骨、丸鶏と数種類の乾物が使用されているとの事で、コク、味の厚みは十分。
全体として、非常にバランス良好な味わいに仕上げられているが、最初からヌルめなのが残念至極。個人的に、特にこのメニューは熱々で提供頂きたいところ。この点だけでかなり印象が悪化してしまった。
途中、カウンター上の胡椒を加えてみたところ、良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの白い中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思うが、スープとの一体感は今一つ。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、形状、脂身比率の異なる豚ロース肉が2枚乗せられる。食べてみると、いずれもプリプリと柔らかく、丁寧な味付けが施されていて文句無しの旨さ。
数本のメンマは、グニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、やや多めの九条葱、丼の縁に添えられる海苔1枚、ナルトというところ。

味的にはこの系列ならではの安定ぶりが感じられるが、提供温度が難点。店員さんは忙しそうで、活気も感じられるのだが、この一杯に対する集中力が不足していたのでは無かろうか。残念としか言いようが無い。