どうも、さぴおです

本日紹介するのは『らーめん太陽 高円寺店』さん。

都内にポツポツと店舗がある小規模チェーンですね。
といってもチェーン感は皆無の個人町中華のよう様相です。

店内は9割入り。
カウンター席に座って口頭注文。
現金のみの後会計方式。

僕は『らーめん750円』を注文しました。

多くの人はチャーハンや餃子の付くお得なセットにされてますね。

厨房に男女のスタッフ2名。
フォーリナーの方で、外国語で会話をされてます。

カウンター3席。テーブル6席。
二人オペだとややキツめかな。

男性スタッフが
チャーハン、餃子をチャッチャカ作っている。
勢いある中華料理店の迫力がありますね。

提供は順調です。

⚫️実食
スープはラードが表層を覆い、煮干しエキスを感じる味わい。
味の方程式的には永福町大勝軒っぽい。
ただ煮干しを立たせた味わいで
懐かしの東京煮干しという側面が強いかな。

このスープが予想よりもレベル高くて驚かされました。

麺は中太麺。
かんすいがしっかり効いたようなシコシコとした食感がありますね
熱ダレに強そうな印象です。
このスープ熱でも耐えられることでしょう。
麺量もたっぷりなのが嬉しいですね。
メニューに小盛(値段は変わらず)はわざわざ表記されているのも納得です。

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト。
チャーシューな煮豚で出汁貢献後のクラシカルタイプでした。

さくっと完食へ。

再訪の機会があればチャーハンなどとのセットメニューをいただきたいですね。

ごちそうさまでした。