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初訪。カウンター7席のみの営業。オペは3名。待機は店内3、外13名ほど。着席まで凡そ50分。海老ワンタン麺は売切れ…ハードル高い杯のようだ。もち姫を使用した手打ち麺。加水率高くピロピロ麺。最近の流行でもある。醤油、豚肉…素材への拘りは強くコスト高ではあるがそれ相当の技術とセンスがあり十分使いこなしている印象。こういう店では胃の許す限りオーダーすべき。後悔はない筈。ののくら@亀有リスペクトと言えば分かりやすいかもしれない。美味しかった。ご馳走さまでした。
@naonaru.
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
カウンター7席のみの営業。
オペは3名。
待機は店内3、外13名ほど。着席まで凡そ50分。
海老ワンタン麺は売切れ…ハードル高い杯のようだ。
もち姫を使用した手打ち麺。加水率高くピロピロ麺。
最近の流行でもある。
醤油、豚肉…素材への拘りは強くコスト高ではあるが
それ相当の技術とセンスがあり十分使いこなしている印象。
こういう店では胃の許す限りオーダーすべき。
後悔はない筈。
ののくら@亀有リスペクトと言えば分かりやすいかも
しれない。美味しかった。
ご馳走さまでした。