2024年2月7日訪問

この日は夜にかなり冷えこんだことから、ガツンと栄養補給をしたい気分だったので、名古屋発祥の台湾ラーメンの人気店である【味仙・新橋駅前店】に行き、≪台湾ラーメン≫をいただきました🍜

同じ新橋エリアに古くからある【味仙・ニュー新橋ビル店】はランチもやっているのに対して、昨年オープンしたこちらの店舗は夜営業のみということもあり、念願叶っての訪問となりカウンター席でワクワクしながら待っているところに届けられた一杯は、「味仙だなぁ」と心底思える台湾ラーメンの教科書のようなビジュアルをしており、さっそくいただくと鶏ガラベースのスープに中国醤油と思われる独特の甘みがあるスープに、ニラとニンニクの利いた旨辛ミンチが加わることで甘くて辛くて深みのあるパンチの利いたスープになっており、そこに入る主張弱めのポソっとした麺がスープにマッチしつつもむしろスープをしっかりと引き立てており、ニンニクの旨さの深みを前面に押し出してくれていて、「これでこそ味仙だなぁ」と改めて感じながら、穴開きレンゲをお借りして旨辛ミンチを一粒残さずたいらげて、麺と具を食べ終えてからも、旨くて辛くてニンニクの利いたスープを飲むレンゲが止まらない上に汗だくになっているという、若干の見苦しさが出てしまったかもしれませんがそんなことは忘れさせてくれるくらいにウマーイな一杯でした😇