2024/2 朝ラー
初訪問　不定期で朝ラーやってる
9:40着　近くのイオン60分駐車無料　何か買って帰ろう

店内入って右の券売機制
醤油と悩んだが水鶏系とのことで朝限定の塩にする　炙りチャーシュー丼（400円）もポチる
先客1名後客なし　御高齢の先客サン、店主殿と奥様とローカルな話で花が咲くアットホームな雰囲気　地域密着

6分ほどで着丼　鶏ベースに10数種の乾物使用と聞いた　今時の上品なクリアスープといった印象　別皿のかぼす胡椒を入れるとぐっと引き締まる　塩味そこそこ
特によかったのが麺　多加水の縮れ　ちゅるっとした食感　50％近い加水かな　縮れ具合も強く面白い麺　棣鄂謹製らしい
肉は煮バラ　ホロホロと柔らかく炊かれて控えめな味付けとともに塩スープによく合ってる　美味しいチャーシュー

炙りチャーシュー丼は肩ロース？をサイコロ小カット　温泉玉子がのり、とろっとした黄身と香ばしい肉を混ぜ合わせいただく　

接客も素晴らしく心地よいお店
また来てデフォルトの醤油も食べてみよう